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Chanchamayo 84 – Bio Kaffee (4x1000g)

119,20  96,30 

Jurybeschreibung: “Der Kaffee ist sehr ausgewogen und doch anregend. Er besitzt eine erlesene Säure. Er ist vollmundig mit einer weichen, schokoladigen Note. Aromen von Schokolade, Karamell, Mandel und Vanille.” Sehr gut geeignet für Siebträger, Vollautomaten und Filterkaffees.

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Art.-Nr.: k.A. Kategorie:

Produktbeschreibung

Wie bei guten Weinen werden auch Spitzenkaffees bei Blindverkostungen nach verschiedenen Kriterien bewertet (Geschmack, Nachgeschmack, Säure, Körper, Ausgewogenheit, etc). Dabei erhält dieser Kaffee 84 Punkte und darf sich damit “Spezialitätenkaffee” nennen. Dieses Prädikat wird ab 80 Punkten vergeben und wird nur von den wenigsten Kaffees erreicht. Mehr Informationen zur Verkostung nach SCAA erhälst Du hier.

Die hohe Qualität verdankt der Kaffee mehreren Faktoren:

  • Der Kaffee wird in einer Höhe von 1320-1620m angebaut in der, die Bohnen langsamer reifen und mehr Aromen entwickeln.
  • Es werden edle Arabica-Sorten wie Typica oder Catuai eingesetzt.
  • Der fruchtbare Boden und spezielle Baumarten als Zwischenbepflanzung sorgen für reichlich Nährstoffe für die Kaffeekirschen.
  • Im Gegensatz zur Trockenaufbereitung werden bei der Nassaufbereitung unreife und faule Früchte aussortiert und während der anschließenden Fermentation entwickeln sich weitere Aromen.
  • In einer mechanischen und optischen Sortierung werden zu kleine und gebrochene Bohnen aussortiert. Sie würden später überröstet und Bitterstoffe abgeben.
  • Das volle Aromaspektrum wird von Thomas Eckel (Röster des Jahres 2015) aus dem Rohkaffee gekitzelt. Die schonende Röstung macht ihn außerdem sehr bekömmlich.

Dadurch benötigt der Kaffee keine künstlichen Aromen und der natürliche Geschmack kann voll zur Geltung kommen. Der Kaffee ist BIO-zertifiziert, d.h. wir verzichten auch auf die Verwendung von Pestiziden und chemischem Dünger.

Die Verpackung besteht aus einem innovativen Papier-Kunststoffverbund, welcher ohne Aluminium auskommt und dabei trotzdem noch absolut aromadicht ist.

Du bekommst unseren Kaffee mit DHL GoGreen klimaneutral nach Hause geschickt.

Versandkostenfrei

Lieferzeit: 1-3 Werktage

Zahlungsmöglichkeiten: Überweisung, Kreditkarten, Paypal

Zusätzliche Informationen

Mahlung

Ganze Bohne, Grob, Mittel, Fein

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